29 Nisan 2012 Pazar

Kurabiye veren eczacı ilaç verene tercih edilir değil mi?

Tilki olmasalarda ve olmasakta bizim de bir kürkçü dükkanımız var pazar hariç hergün gülcemallerimizi bir araya getirdiğimiz!
İşte bu kürkçü dükkanının eczacı güllerinden bir tanesi bir kurabiye sundu ağzımın tadına tat katmak için günlerden bir tanesinde,ağzıma attım bir tane o miniciklerden ve ikinciyi de üçüncüyü de istedim ama kabı hemen verdim abartmamak için:-)
Neyse tarifi istedim hatta ekledim "doktor olmasanız da ne olur olmaz yazısı karışık olmasın diye,malum doktorların karışık yazısını o kadar iyi okuyanlar onlara da benzeyebilir değil mi?"Neyse birkaç gün içinde tarif ulaştı bana ama gördüğünüz şu fotoğraf karesi olarak geldi.Annesinin tariflerindenmiş ve o bu fotoğraf karesini de annesinin tarif defterinden çekmiş.Bu fotoğrafı gördüğümde güldüm durdum ama dedim güzel sen bundan sonra bulduğun değişik tarifleri çek fotoğrafını gönder,şimdi ondan yeni tarifleri ısrarla,kararlılıkla bekliyorum.
Bu kurabiyeyi tarifi aldığımdan beri 2 kere yaptım hatta abim ikinci kez yaptığım zaman gelmiş "bunların hepsini yiyebilirim,öyle birşey olmuş"diye ekleyerek güzelliğini kendince onayladı.Herkese ısrarla tavsiye ediyorum muhakkak yapın vazgeçmeyeceğinize eminim:-)
Malzeme listesindekileri ununu azar azar ekleyerek hazırlayın.Kurabiye hamurunuzdan ufak parçalar alarak gördüğünüz üzre minik minik kurabiyeler yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin.
Eczacı tayfa ve tarifçi üyesi yeni tariflerinize,kebap muhabbetinize açığız hem de 7/24
:-)

10 Nisan 2012 Salı

Çocukluğun Klasik Pastası=>Bisküvili Pasta

Çocukluğumuz;
Mozaik pasta
Rulo pasta
İrmik tatlısı
Un kurabiyesi
Supangles
ve tabiki Bisküvili Pasta

Herkes için klasik olup,herkesin bildiği,yaptığı tarif deyip burun kıvrılanlar aslında bunca tarifin en güzelleri ve yol göstericileri desek çokmu abartmış oluruz?
Hayır tabiki!
Cheesecake de severim yaş pastada ama bisküvili pastayı her koşulda her gün yiyebilirim.Yaklaşık 5 seneye giden blogumda her yaptığımda yayınlayayım deyip bir türlü fotoğraflayamadım ya da tam öçüyle yapmayıp göz kararıyla yapmaktan ekleyemedim.Benim için bu klasik tarifleri eklemek ahde vefa gibi geliyor ve karışımlarımı yayınlamaktan daha da çok heyecanlanıyorum.
***
Klasik olandan 2 noktada şaşmış gibi dursam da istemeyen bu şekilde yapmayabilir.2 nokta şudur çikolata ekleme kısmı isteyen eklemeyebilir,bisküviyi de burçak ile de sevdiğimden öyle yaptım,isteyen pötibör bisküvi ile yapsın ki ben aslında pötibör ile yapıcaktım ama işte burçakla yapsam dedim..
Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tepeleme kakao
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 paket 80 gr lık bitter çikolata
  • 2,5 paket burçak bisküvi
  • Üzeri için:Hindistan Cevizi
Hazırlanışı:
  1. Sütü,unu,kakaoyu,şekeri ve yumurtayı bir tencereye koyun ve blendırdan geçirin.Blendırdan geçirdikten sonra orta ateşte yanan ocağa oturtun ve fokurdayana kadar karıştırarak pişirin.
  2. Pişen muhallebi kıvama gelince ocaktan alın 3-4 dakika bekletin ardından çikolatayı da ekleyip mikserle 1-2 dakika karıştırın.
  3. Dikdörtgen ya da kare borcama(ben dikdörtgen kullandım)birküvileri bir sıra dizip muhallebiden koyun,ardından bir sıra daha bisküvi ev muhallebi ve son olarak 3.kar bisküviyi de dizip kalan muhallebinin hepsini döküp soğumaya bırakın.
  4. Soğuduktan sonra üzerine bol hindistan cevizi serpin,afiyet olsun.

9 Nisan 2012 Pazartesi

Naneli Kurabiye

Fatih'te yaşayanlar bilir Protein unlu mamülleri ve güzel haşhaşlı çöreklerini,simidini,acıbademini vb gibi daha birçok lezzetini..Geçtiğimiz günlerden bir gün acıbadem almak için gittiğimde tuzlular da cazip göründü gözüme ve üzerine haşhaş olan ince uzun tuzlulardan alırken yuvarlak ama içinde yeşil birşeyler olan kurabiyeler gördüm,ardından sordum "bunlar dereotlumudur"diye,cevab ise hayır"naneli"şeklinde olunca ilk defa karşılaştığımız bu naneli kurabiyelerden de almadan gitmemem gerektiğini anladım.Onlardan da eklettim 78 tane ve çalışmak için gittiğimiz kürkçü dükkanımıza geçtiğimde çayımın yanına eşlik ettirdim bu yeni deneyeceklerimi..
Neyse çayı aldık ve bir ısırık aldım kurabiyeden sonra 2.ısırık sonra 2. kurabiyeyi de yedim kendime dur demek istiyorum ama bakmışım 3-4 tane mi ne kalmış kurabiyeden!
Bunu evde denemeliyim diye gene kendi kendime söylenmeye başladım ardından 2 gün geçmeden denediğimde bu nefasetleri yapabildim.İlk deneklerimin tepkilerinden örnekler
1.örnek:mmm Zeynep bu çok güzel dur bir tane daha alayım
2.örnek:ay bunlar harika olmuş tarifini versene(ki tarifi aldı denedi bile)
3.örnek:Çok güzel bir çalışma yedikçe yiyorum ama mercimek çorbası içiyorum hissi veriyor sanki diyen de kardeşim.
İşte böyle bir yeni denemenin de hikayesi özü buydu..Bakalım sizler de deneyince ne gibi bir yorum üreteceksiniz merakla bekliyorum..
Malzemeler:
  • 250 gr katı yağ(margarin veya tereyağ,ben tereyağ kullandım)
  • 5 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yumurta(2 sinin sarısını ayırdım)
  • 2 su bardağı kaşar peynir rendesi
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • Un
  • Tuz
  • Bir çimdik şeker
  • Üzeri için:siyah haşhaş tozu

Hazırlanışı:
  1. Oda ısısına gelmiş katı yağın olduğu yoğurma kabına un dışındaki bütün malzemeleri ekleyin ve elinizle birbirine harmanlayın.
  2. Ardından azar azar ununu ekleyin ve yumuşak kıvama gelip un eklemeye gerek kalmayan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.Yuvarladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,yumurta sarısını sürüp haşhaş da serpin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin.

Nazarımda bamya güzeli

Yemek seçmek gibi birşeyin lüks sayılabileceği evde büyüdük. Annem kızkardeşimde hafif yayları gevşetse de onun da yemediği şeyler hem ...