29 Aralık 2008 Pazartesi

Yeni zamanlar-dakikalar-saliseler..

Özel ve güzel birgün
Hicri:1430 –Muharrem 1
Himmetine nail olmayı hikmetinden sual olunmamayı dileyerek yeni bir yıla girizgah yapmış olalım inşAllah.
Bu sene hicri ve miladi takvim yakın zamanlara düştü her ikiside aynı ark’ta akıyor sonuçta umarım gelen her yeni gün-zaman kararlı ve emin bir zamandır hakkımızda..
Yeni zaman dilimlerimiz hayr ve dua ile ola..

***

dün sabah bütün gazetelerde Gazzeden gelen o-maalesef ki-bilindik fotoğraf,gözleri açık bir erkek ceseti ve etrafta kanlar için de yatan bir sürü insan..
bunlar olurken bazı şeyleri yapmak içimden gelmiyor
ama ne yazık ki bir sürü insan kulak tıkayabiliyor,halbuki ölümün hele de böyle gelen ölümlerin ne ideolojisi olmalı nede bir rengi-ırkı herkes aynı dili konuşmalı yere yığılan bedenler için herkes aynı sözcükleri aynı hıçkırıkları atabilmeli şu an açlıkla yada yaralarıyla uğraşan ufak bir çocuk için..

biliyorum burada yemekler yayınlıyoruz sıcaklık ve samimiyet dolu cümleler eşliğinde ama dışarda bizden ayrı da bir yaşam var onlara kulak tıkamak hiçte vicdani gelmiyor,2 gündür yediğimden de utanır oldum.
umarım yeni zamanlar insanların bir kereliğine dünyaya gelindiğini farkettiği vicdanlarını bildikleri tanıdıkları zamanları getirir..

içimden inanmak gelmesede genede ÜMİT diyorum,dünyanın neresinde acı çeken insanlar varsa hepsi için ÜMİT!

14 Aralık 2008 Pazar

Bayramdan kalanlar

Bir bayram daha geçti gitti ömürden,akan zamanlara bir yenisi daha eklendi.
Bu eklenen zamanların kimisi böyle fotoğraflandı,kimi ise hafızaya nakşedilen fotoğraflar oldu 101 yaşındaki sara teyzenin annesi gibi.
O kadar dinç o kadar tatlıki unutmak mümkün değil maşallah.
Velhasıl güzel anlar zamanlar kaldı.Umarım gelecek bayramları her birimiz sevdiklerimizle,seveceklerimizle karşılarız ve yaşarız..

Antepten gelen kuru sebzeler acur,biber,patlıcan görüntüleri çok güzeldi yayınlamak istedim.Annem, bayram için sarmaların yanına yaptı. Acurun kurusunu ilk defa yedim ve yememişlere de muhakkak tavsiyemdir.
Bayramın 4. günü teyze kızım ve çocuklarıyla edilen kahvaltı kalabalık,bol sesli ama güzel oldu.
***
Sofrada koca bir servis tabağıyla görünen salatada havuç salatası var. Malum bizim evde kahvaltıda yazın domates salatalık,kışın ise havuç salatası yenir.
Herkese muhakkak tavsiyemdiri,bir denemeliler. Yeterince zarar görmüş bünyelerimizi kışın kış yiyecekleri,yazın yaz yiyecekleri ile beslesek en azından birşeyler yapmış oluruz.

1. Havuçları rendenin büyük rende kısmıyla değil küçük rende kısmıyla rendelerseniz güzel oluyor.
2. Sonrasında üzerine doğranmış maydonoz ve zeytinyağı(o gün maydonoz bitmişti kıvırcıkla idare ettik ama maydonozla bir başka güzel)
3.işte mis gibi bir salata hele de peynirle yenirken harika bu salata,ısrarla tavsiyedir.

Bir peynir tutkunu olarak peynir tabağı olmazsa olmazlardan trabzon tel peynir,kaşar peynir,beyaz peynir.
Dipnot eklemeden geçemeyeceğim peynir tabağındaki o süsünü incelemeyen kalmadı desem abartı olmaz.Kimisi fındık sandı kimisi nohut. Hatta kuzenim eliyle kaldırmaya çalışmış.Sonra ben dedim o onun süsü ama biri de "sormadan geçmez mi diyorum?"yok daha sormayan çıkmadı harika ya!

8 Aralık 2008 Pazartesi

Bayram gelmiş...

kimine bir çift ayakkabı
kimine bir çift çorap
kimine kavurma
kimine bayram harçlığı
kimine bir poşet et
kimine tabak tabak tatlı
kimine el öpme merasimi
kimine uzun bir tatil
kimine yeni kıyafetler
kimine hatırlanacağı gün
kimine ise kutsal topraklarda yaşadığı coşku ve DUA!
vs.vs.vs.

birçok kişi için ayrı bir anlam taşıyan bir bayram bu bayramda..
herkesin arzu ettikleri gibi,hayallerindeki gibi bir bayram yaşaması dileğiyle Kurban Bayramınız mübarek olsun!..

2 Aralık 2008 Salı

Tarçın&fındık+eskilerin buluşması..

Açıkçası bu tarifi eklemeden önce bir sürü cümle birikmişti zihnimde yazılmak için ama bilgisayarda resimleri hazırlarken hepsi uçtu herhalde..
***
Geçen hafta bu güzel nefis sofranın sahibine misafirdik arkadaşlarımla,ziyaretimizde tatlı mı tatlı bebeğinide görmeye gitmiştik Nurcihan'ın birde adaşımdı bebeği çok tatlıydı,zaten bebekler çok tatlı Alah her birine uzun sıhhatli ömür nasib eylesin aileleriyle birlikte..
Geçenlerde gülnihal senin tarçınlı kurabiyelerden istiyor canım deyince oda hazır gelmişken bende bu kurabiyelerimden yaptım arkadaşa götürmek için,hatta bundan önce çok sık yapardım ama uzun süredir yapmadığım için biraz unutmuşum tarifini aklımda kalanla yaptım ve birde fındığını da kavurdum nefis oldu.
***
bu arada ilginçte birşey oldu biz yolda arkadaşlarla konuşuyoruz meryem ablamıza da diyoruz senin pizzandan isteriz yakın zamanda diye sanki bu ses nurcihan'ada duyurulmuş olucak ki onlara bir gittik 2 tepsi pizza bu kadar olur yani söylediklerimiz dua niyetine geçmiş sanki.
pizzada,kurabiyeside hele o dolmalar,salata,karadut reçeli her biri ama her biri nefisti sakızlı muhallebisi çok hafifti burdan da ellerine sağlık diyorum tekrardan..
Tarçın fındık buluşması

Malzemeler:

200-250 gr.tereyağ(margarin kullanmak isteyen bir paket kullanabilir bu ölçülere)
2 yumurta
1 su bardağı pudraşekeri
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:

Öncelikle iri dövülmüş fındığı teflon tavada kısıkta kavurun(benim gibi hem derse bakayım deyip hemde üstünde unutmayın fındığı)güzel kavrulunca ocağı kapatın soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra karıştırma kabınızın içine alın ve un dışında bütün malzemeleri önce bir yoğurun.
Sonra özleşen malzemelerin içine azar azar unu ekleyin,yumuşak bir kıvama gelince elinizle yuvarlayıp tepsiye dizin ve fırına verin.
Odamdan görünen bahçede bu ağaç şu an çok gözalıcı durumda onun güzel görüntüsü de çıksın istedim pek iyi çıkamasada..
not:arkadaşlar tarifinde 1-2 eksiği önce unutmuşum sonra ekledim bana hatırlatmalarınız için çok teşekkürler ve ayrıca dalgınlığım için de herkesten özürler..

Nazarımda bamya güzeli

Yemek seçmek gibi birşeyin lüks sayılabileceği evde büyüdük. Annem kızkardeşimde hafif yayları gevşetse de onun da yemediği şeyler hem ...