Kuşüzümlü&Havuçlu Kek

Havuçlu kekler illa ki cevizli ve yanında tarçını ile olur değil mi?

Uzun zamandır kek,kurabiye yapamıyordum malum yoğunluktan,

birde birkaç zamandır aldığım habire alma isteği doğuran Kasımpaşadaki Bahriye fırınının kurabiyeleri ve evde varolan tatlı tarzı şeyler yüzünden de yapamıyordum.

Geçen akşam ertesi gün sınav olmasına rağmen kışın soğuğunu kapatan kek kokusu için en acil tarafında mutfağa girip olan bitenle birşeyler yaptım!

Açıkçası tek kuşüzümlü yapmak istiyordum uzun zamandır niyet ettiğimden ötürü amma velakin buzdolabı başka birşey için açtığımda havuçları görünce onlardan da bir tane aldım ve hususi ne fıstık,ne fındık ne de ceviz ekledim,hatta tarçın koysam mı koymasammı diye zihnimde gittim geldim:-)

Kalıbtan güzel bir şekilde çıkıp havucun verdiği hafif nemliliği birde ılıkken yiyip hissettiğimde ertesi günki sınava dönebildim.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker+1 su bardağının üçte biri kadar şeker 
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket +1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 adet rendelenmiş havuç

Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına koyun krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Hazır olan yumurtaya yoğurdu,sütü,yağı ekleyin ve çırpın.
3. Unu da azar azar ekleyerek mikser yardımıyla karıştırın kek malzemesini,ardından kavartma tozu ve vabilyayı da ekleyin.
4. Rendelenmiş havucu ve kuş üzümünü de ekleyip tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
5. Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek hamurunu dökün ve önceden ısıtılmış 160 dereceli fırına verin.