Sosisli Rulolar

Hem sofra dergisinde hem de sofra dergisinin"Çay saati"ekinde görüp(sosisle aram olmamasına rağmen,yememeye özen gösteriyorum)bir yapmalı diyordum.Ben böyle der iken geçen hafta gelen kalabalık grubun çocukları için yaptım ama büyüklerde çok sevdi inanırmısınız çıkan 2 tepsi bitti!
Misafirlere göre ve ufaklıklara göre çok çok güzel olmuş.
Bu arada masada sosislilerin servis tabağı tam benim önümde idi çocuklarda benim etrafımda bir evsahibi olarak beklenmeyecek bir uyarı yaptım"lütfen çocukların sosislilerini fazla tüketmeyin" :)
Sosis ve salam ile aram yok açıkçası bilinçli olarakta tüketmiyorum.Daha önceden yesemde sık değildi ama şimdi yemiyorum.Yalnız ne yazık ki sucuk ve pastırmadan vazgeçemiyorum!
Biliyorum ki Tijen abla beni duyuyor ah Zeynepte diyordur belki ki çok haklı ama ne diyeyim işte Doğu'nun genlerinin et ile arasındaki ilişki böyle birde benim genlerimle,ne yapalım.

Malzemeler:

3 su bardağı un
10 gr kuru maya(dr oetker'in küçük paket mayalarından bir tane kullandım,10 gr zaten)
1 çay kaşığı tozşeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz

İçi için:

9 adet uzun sosis(Tarife göre 9 ama 11 tane çıkabildi.Bu sebeple bu hamurla 12-13 de çıkabilir)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzerine:

1 adet yumurtanın sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:

• Derin bir kasede 3 su bardağı un,kuru maya,1 çay kaşığı tozşeker ve tuzu karıştırın.Ortasını havuz şeklinde açın ve içine ılık süt,sıvıyağı koyup yoğurun.üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika mayalanmaya bırakın.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.Her bir parçayı 4 parmak genişliğinde ve 30 cm uzunluğunda açın.Kenarları düz olucak şekilde kesin.İçlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.Her bir hamura 1 adet sosisi verev olucak şekilde yerleştirip sarın.
• Hazırladığınız sosislileri fırın tepsisine dizin ve 15 dakika bekletin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,çörekotu serpin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

 ***

Öncelikle hamurların eni sosisin boyunda olmasına özen gösterip hamuru ona göre sosisle sarın.
9 sosis yazdığı halde 11 tane çıktı benim ki 2 tan daha olsaydı hamuru ona göre ayarlanbilirdi.Bu sebeple yapıcaklar o şekilde de çıkartabilir.
Çörekotu evde bitmiş susam serpmeyi de benim gibi untumayın.