Bedü Hanım ile Kuru Meyveli Kek

Geçtiğimiz salı günü(09.02.2010)bir yakınımıza gitmiştim sabah kahvaltıya sonrasında ufaklıkla yani 4 yaşındaki kızı Bedü hanım(betül yani ama abisi bir ara yarım bir şekilde böyle derdi kaldı öyle arada takılabilmek:)) ile bize geldik.Betül hanım gerçekten hanım desek yeridir 4 yaşında ama 44'lere taş çıkartacak halde birşey maşAllah!Neyse onunla yolda konuşuyoruz senlekek yapalım dedim meyveli kek sonra eve gelince bizim okulun bu sene bünyemizde koca bir sarsıntıya yolaçan online kayıt sıkıntısından sebep habire telefondayım bir ara okula gitmem gerekir gibi oldu arada da betül"kek yapmıyor muyuz?"Allah ufaklığın niyetine okula gitmememi sağladı ve biz Bedü hanım ile bu keki yaptık.Çok çok güzel oldu kekimiz.Herkese bir ufaklık ile yapılması tavsiyedir:)

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağına yakın portakal suyu+yarım limon suyu ekleyin+eğer 1 su bardağında şöyle 1 parmak kadar eksik kalırsa onu da su ile tamamlayın,öyle yaptım bende.

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı kuru meyve

2 kabartma tozu

1 vanilya

3 su bardağı un

Hazırlanışı:

1)Öncelikle kuru meyveleri şöyle bir kaba alın ve üzerine kaynar su ekleyin.5-6 dakika kaynar suda bekletin ve sonra süzgece alın süzülsün.

2)Yumurta ve şekeri mikserin önce düşük ayarıyla sonra hızlı ayarıyla krema kıvamıan gelene kadar çırpın.

3)Portakal suyu karışımını ve sıvıyağını ekleyip karıştırın.

4)Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin.

5)Suyu süzülen kuru meyveleri bir kabta unlayın ve ondan sonra kekin içine katın.Tahta bir kaşıkla meyveleri iyice keke karıştırdıktan sonra fırına verin.