Babaannem İçin Bugüne Özel Kırık Çikolatalı Pasta

Sabah 10:00 zil çaldı.Anneme dedim babaanemdir başka kim gelicek birde yavaş yavaş çıkıyor gelen sonra bir baktık ki babaannem!Şaşırttı çünkü yalvar yakar zor gelir yada gelmez dedik hayret:)

Neyse geldi soluklandı sonra başladı birşeyler anlatmaya derken dedi ki "sabah kalktım dışarda ses yok seda yok.Ama baktım gençler var dışarıda birkaç tane konuşuyorlar bir onların sesi var dedim ki bugün sevgililerin günü ondan böyle"sonrada işte bize gelmiş.Nadir gelen evinden bir türlü kopamayan(çok yakın oturmamıza rağmen)babaannemin bize bugün gelmesini sevgililer gününe borçluyuz!Tatlı çok sevdiği için bende dedim madem böyle bir sebeple geldin ee bende sana sevgililer günü pastası yapayım babaane "yok olur mu öyle şey"desede yaptık.Hatta kahvaltıda annem ee mezara gidelim ziyarete(dedem için diyor)madme sevgililer günü deyince kızdı"gül mü dikmiş bana ne gerek var"eskilerin en azından bizim çevremizdeki eskilerin hiç istedikleri gibi hayatları olmamış.Kimisi dağda iken babası vermiş birine kimisine ise evleniyorsun demiş söyleyene bakakalmış çünkü daha evlenmenin anlamını çözebilmiş yaşta değilmiş.Umarım gün gelir kadın-erkek her biri birey olarak gerçekten anlaşılır çünkü ben babaannemin döneminde bahsediyorum 60-65 sene öncesi ama ya şimdi çok mu değişti herşey?.
***
Bu pastayı aslında sevgili Hatice'den esinlenerek hazırladım.Onun hazırladığı kekten eksiltmeler yaptım.Bundan önce görmüştüm çokta hoşuma gitmişti başka bir pasta yapacakken babaanem için vaktimin dar olduğunu farkedince bu pasta benzeri gördüğüm pasta aklıma geldi.Onunkisinden kekimde eksiklikler var ve krema için dolgu kreması kullanmış ben sevdiğim bir kremayı uyguladım.Hatta bu krema için abimin sevdiği krema desem daha yerinde çünkü bir keresinde bu kremanın ne kadar hoş olduğunu ve farklı,güzel ve hafif bir tadının olduğunu dedi.Odur budur bu kremayı daha sık yapar oldum.Hatice'ye çok çok teşekkürler!

Malzemeler:

Keki için:

3 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
Bir fiske tuz

Kreması:

2,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı buğday nişastası
1 vanilya
1 yumurta sarısı
2 çay bardağı şeker

Arası için:Bitter çikolata(80 gr.lık paketlerden 1 paket kullandım.Ama 2 paket kullansaymışım diyorum çünkü daha fazla olursa daha iyi olur)
Üzerine de granül çikolata

Hazırlanışı:

1)Öncelikle yumurtanın aklarını bir kaba alın(cam olsun kabınız)bir fiske tuzu da atıp mikserin düşük hızında çırpmaya başlayın.Yavaş yavaş ayarını yükseltip en üst seviyede köpük hale gelene dek çırpın.
2)Köpük hale gelen yumurta aklarına önce sarılarını ekleyin.Ardından şekeri ekleyin.Sonrasında da unu,kabartma tozunu ve vanilyayı da ekledikten sonra biraz daha çırpın.
3)Hazır olan kek karışımınızı katı yağla yağlanmış,hafif un serpilmiş tart kalıbına dökün ve fırına verin.
4)Sütünüzü ufak bir tencereye alın ve unu,vanilyayı,şekeri,nişastayı,yumurta sarısını ekleyip ocağa koymadan iyice bir çırpın.Pütürleşmesi bitince ocağa alın tencerenizi ağız ateşte karıştırarak pişirin.
5)Kaynamaya başlayan kremanızı 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın ve vanilyasını ekleyip mikserle 1-2 dakika çırpın ve soğumaya bırakın.
6)Pişen kekinizi fırından çıkartın ve çok fazla ılınmadan kalıptan alın ters çevirin servis tabağınıza,soğumaya bırakın.İyice soğusun muhakkak çünkü çikolataları eritmesin.
7)Çikolatayı tahta üzerinde ince ince doğrayın.Kekinizin üzerine çikolataları rasgele serpin.
7)Soğuyan kremayı mümkünse 5-10 dakikalığına buzluğa atın ki iyice soğusun.Sonra buzluktan alınca bir daha mikserle çırpın.

8)Çikolatalarınıda eklediğiniz kekinizi üzerine kremayı da yayın.Ardından pastanın üzerine granül çikolata bolca serpin.