Muzlu Rulo Pasta

Çocuktum bir yakınımızda muzlu rulo  pasta yapımına rast gelmiştim ve benim için bir ritüeli andırmıştı.Birde kekleri zor pişiren bir davul fırına sahip olmakta yapılamayacağına kanaat ettirmişti.Böyle birkaç sebebin toplamıyla yapamayacağımı sandığım bu rulo pastadan ömrümde pek yapamamışım.Aslında diğer pastalara göre daha kolay ve güzel bir pasta olmasına rağmen böyle ironik bir durumu da olmuş benim için.
Birkaç senedir sık sık yapıyorum kendimce rulo pasta tarifleri üretiyorum ama annemin en sevdiği bu olduğu için muzlu olan birkaç adım önde diyebilirim.

Keki için

• 4 yumurta
• 4 kahve fincanı un
• 4 klahve fincanı şeker
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Krema için

• 1 litre süt
• 6 çorba kaşığı tozşeker
• 4 çorba kaşığı un
• 2 yumurta
• 1 vanilya
• Muz ( sayı belirtmiyorum,yerli muz ile yabancı muzun büyüklüğü farklı olduğu için ona göre arasına koyarsınız.)

1. Yumurta ve şekeri katı bir krema kıvamına gelene kadar çırpın.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
2. Fırın tepsisine fırın kağıdı serin ve kek hamurunu dökün her tarafına yayın.170-175 dereceli fırına verin.Üzeri pembeleşip pişen keki fırından çıkarın ılınmaya dururken kağıtla beraber sarın.
3. Krema için de sütü,yumurtayı,unu,şekeri,vanilyayı bir tencereye koyun ve iyice çırpın.Yumurtalar iyice sütle karışıncaya kadar çırpın ardından tencereyi orta ateşte olan ocağa koyun ve karıştırarak pişirin.
4. Fokurdamaya başlayan kremayı ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
5. Krema ılındıktan sonra keki fazla kırmadan kağıttan sıyırıp açın ve içine kremanın yarısını sürün.
6. Kremayı sürdükten sonra muzu bütün olarak koyun.
7. Muzu koyduktan sonra yavaşça keki rulo şeklinden sarın ve servis için koyacağınız dikdörtgen tabağa alın.
8. Kalan kremayı pastanın her tarafına gelecek şekilde sıvayın.
9. Son olarak hindistan cevizi serpip ortasına da iri dövülmüş antep fıstığı serpip dolaba koyun.