Çocukluğumdan bir kare"Elmalı Pasta"

Bugün dünyaya gelmiş,52 seneyi devirmiş ve bir 52 daha devirebilecek güçlü ve özel bir hatun yapardı bunu bir zamanlar sık sık.Mutfakta tepsiden servis tabağına ters çevirirken ki kare hala hatrımda durur güzel bir tebessüm ile..

***

Çocukluğumun tarifi,zaten o günlerden kalan tarif kağıdını da gördüğünüz üzere baya baya eski günlerden kalma.İşin en güzee tarafı hala koruyabilmişiz bu gazete parçasını.İşin kötüsü gazete kağıdının tarihsiz kısmı olduğundan hangi yıla,güne ait bir tek orası muamma!Amma velakin şu an oturduğumuz eve geleli 11 sene olduğune göre eee hatrımda kalan karede eski evden olduğuna göre rahat 17-18 sene vardır diyorum,belki de daha fazla.Özel ve güzel bir tarifti benim için çok istiyordum yayınlamak kaç zamandır da fotoğrafları hazır bekliyordu.

Malzemeler:

4 çay bardağı un

4 çay bardağı tozşeker(bu görünen pastada 3 kullandım ama kesinlikle böyle eksiltmeyin tavsiye etmiyorum 4 kafi geliyor)

4 yumurta

4 adet elma

1 tatlı kaşığı karbonat

2 tatlı kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı sadeyağ(tereyağ kullandım)

Hazırlanışı:

• Bir tepsiye sadeyağ veya margarin konulup eritilir.
• Elmalar yıkanıp kabukları soyulur ve dilim dilim doğranarak yağlı tepsiye konur.Tarçın da ilave edilerek hep beraber iyi karıştırılır.
• Bir tencereye(karıştırma kabına)yumurtalar kırılır.Üzerlerine şeker ilave edilip birlikte iyice çırpılır.Sonra bunlara un ve karbonat da katılıp beraberce karıştırılır.
• Bu karışım tepsideki elmaların üzerine dökülerek  orta hararetli fırına sürülür.Üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.Soğuduğu vakit alt-üst edilerek ters çevirilir.Böylece elmalar üste gelerek pastayı süslemiş olur.
• Bu pasta yapımında elma yerine şeftali de kullanılabilir.

Açıkçası tarifi orijiniline(kağıda göre) uygun yazdım.Zaten çok ekstrem bir halde yok tarifte.Şunu ekleyebilirim birde elma sayısı bazen fazla da olabiliyor.Çünkü ben yoğun elmalı sevdiğimden biraz kalınca doğruyorum kimi zaman:)İşte bu durumları da hesab ederek yapılabilir.