Kedili önlükten patatesli puf böreğine

Dün(salı)okuldan çıktım karnım aç hemde çok sabah evde yediğim elma,okulda yediğim bir poğaçayla durunca açlık kendini fena hissettirdi.Bende anneanneme gitmeye karar verdim,malum anneanne evinde güzel tatlar muhakkak çıkar helede benim anneannem gibi bir topluluğa yemek hazırlar gibi 3-5 çeşit yemekten aşağısını yapmayan birisiyse,yemeklerin yanında anneannemin evinden hiç eksilmeyen böreklerinden de vardı ve nefisti.
İşte o arada Oktay ustayı izliyorduk ve önlüğe takıldı gözüm,çünkü önlük kediliydi kardeşim sıkı bir kediseverdir hemen aradım kardeşimi"Oktay ustayı aç"dedim önlüğüne bak diye,açmışlar izlemişler annemle,sonra da annem bu tarifi almış ve bize de bu sabah yaptı nereden nereye..
***
Biliyorum çok uzayan bir yazı oldu ama bazen elimize geçen bilgiler yaşanmışlıklar ilginç bir süreçten geçerek karşımıza çıkıyor ve bunlarla birlikte anlatılınca bir bütün oluyor..
***
Patatesli puf börek Oktay usta'nın yaptığı lezzetlerden biri,dileyen onun sitesindende tarife göz atabilir..

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 çorba k. yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 haşlanmış patates
• Alabildiği kadar un
• Tuz

İç harcı için:

• Beyaz peynir
• maydanoz

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına ilk olarak yumurta, yoğurt ve rendelenmiş patatesi alarak karıştırın. Daha sonra üzerine kabartma tozu ve alabildiği kadar un ekleyin. Tuzunu da ayarlayarak hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamuru iyice açın. Beyaz peynir ve maydanozdan bir iç harç hazırlayın. Hamurun uzun tarafına hazırladığınız iç harçtan belli aralıklarla misket büyüklüğünde kopararak koyun. Daha sonra hamurun kenarını üzerine kapatın. Bardak yardımı ile kesin. Bütün hamur için aynı işlemi uygulayın. Börek hazır olunca kızgın yağda kızartın. Puf puf harika bir börek...